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道县:冬至扎肉香(组图)
  • 2020-12-22 09:47
  • 编辑:
  • 作者: 周凤连
  • 来源:道县县委办
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(通讯员 周凤连)20201221日,冬至时节,湖南省永州市道县濂溪南路一居民在路边制作扎肉。冬至制作扎肉是道县乡村居民的一个传统习俗,扎肉也是道县的一道传统佳肴。扎肉制作主要有将新鲜的五花猪肉洗净、切块、晾晒、熏烤、腌制等工序,冬至这一天制作的扎肉格外清香,味道与众不同,深受百姓喜爱。

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